大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。


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asiyaaa

堺筋本町イタリア料理ピウです。
暑い中汗をかくのもいいもんですが、
このコンクリートジャングルのまとわりつく暑さはきついですねえ・・・
最近はおまかせコースでのご要望もよくいただきます、
ご予約いただければご希望ご予算にもお応えしますのでお気軽にご相談下さい。


ある日の出張料理、
芦屋市某所。
新居のお祝いのパーティのお料理を担当させて頂きました。
調度品などもはんぱない、
お皿もセンスよく映えます。

多いかなと思ったお料理もご好評をいただき、
みなさま完食ありがとうございます。

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# by piuitaliano | 2017-07-25 22:33 | つぶやき | Comments(0)

piccioneee

暑い!!天満界隈は天神祭りムード一色に盛り上がってました。
堺筋本町イタリア料理ピウです。

リクエストいただいたフランス産のピジョン。
エトフェ、窒息させて血の味を濃く身にのせた鳩です。
数羽よぶんに入荷してマス。

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# by piuitaliano | 2017-07-22 16:40 | 料理 | Comments(0)

hamoo


梅雨明けしましたね~!
梅雨の水をのんで美味しくなるといわれる鱧も
夏本番です、
みずみずしい夏野菜もテンションあげてくれます。

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# by piuitaliano | 2017-07-20 21:24 | つぶやき | Comments(0)

contrexxx

なっつがくーるー、いよいよ暑い夏がきそうです。
そのわりに今年はセミが鳴いてないような気がしません??。

堺筋本町イタリア料理ピウです。

硬度の高いお水、硬水はなにかと料理に使います
日本の水は軟水で日本料理の出汁をとるのに適しています。
海外の硬い水で出汁はうまくとれないといのは有名な話。
その逆で硬水調理することででてくるメリットもいろいろあります。
肉類のジュはクリアにでるし、野菜の下処理などなど
活躍してくれます。
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# by piuitaliano | 2017-07-13 21:47 | つぶやき | Comments(0)

tour

堺筋本町イタリア料理ピウです。
今年もツールドフランス始まりましたね~。
序盤から実に面白い!
スカイとサガンが強すぎる。
この10人で逃げたら全部勝てるんちゃうやろか。


今週もよろしくお願いいたします。
氏神さんに茅の輪があったのでくぐり抜けてお祓いしてきました~
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# by piuitaliano | 2017-07-05 23:28 | つぶやき | Comments(0)

tel

電話線がはずれていたようで、
大変ご迷惑をおかけしました・・・

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# by piuitaliano | 2017-07-03 11:08 | つぶやき | Comments(0)

manzooo

押すだけで害虫がいなくなるスプレー。
(・∀・)イイネ!!
路面店の飲食店で困るのがいつのまにか忍者のようにいるチョウバエ・・・
いくら気をつけてても外にいっぱいおるし防ぎきれん。
営業中はほんま勘弁してーって感じ。
いろいろ試してきましたが、この押すだけタイプのやついいですね。
細かい粒子の殺虫剤が浮遊してやっつけてくれるので、
ちょっと気持ち悪い部分もあったけど人体に害はもちろんない。
営業終わってお皿片づけ、換気も止めたらプシュっとやって戸締り。
翌日来てのチョウバエ進入がほとんどない優れものでした。
堺筋本町イタリア料理ピウです。

さて今日から7月夏は暑くなりそうです、
お肉食べて元気つけましょ!
小豆島のオリーブ食べたオリーブ牛
入荷してます。

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# by piuitaliano | 2017-07-01 13:58 | つぶやき | Comments(0)

autostradaa

近畿圏の高速料金が改正されたらしい、
でもどう変わったのかよくわからないので
タクシーに乗ったとき運転手さんに聞いてみた。
「安い区間もあるけど上もあがるから実質値上げちゃいますか」
とのこと。そしてまだ区間によっては設備が追いついてないらしく、
その区間に限って乗客をのせたタクシーは高速代無料らしい。
どの区間やろう~。

堺筋本町イタリア料理ピウです。
先日は谷町のからほり悠での料理教室でした。
夏に向けて消化のいい料理や冷製パスタなど~。
お魚もみなさんにさばいていただき完成しました♪
次回は8月のよていです。

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# by piuitaliano | 2017-06-25 23:27 | つぶやき | Comments(0)

autostradaa

近畿圏の高速料金が改正されたらしい、
でもどう変わったのかよくわからないので
タクシーに乗ったとき運転手さんに聞いてみた。
「安い区間もあるけど上もあがるから実質値上げちゃいますか」
とのこと。そしてまだ区間によっては設備が追いついてないらしく、
その区間に限って乗客をのせたタクシーは高速代無料らしい。
どの区間やろう~。

堺筋本町イタリア料理ピウです。
先日は谷町のからほり悠での料理教室でした。
夏に向けて消化のいい料理や冷製パスタなど~。
お魚もみなさんにさばいていただき完成しました♪
次回は8月のよていです。

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# by piuitaliano | 2017-06-25 23:27 | つぶやき | Comments(0)

tartufoo

あれっ、投稿したはずの記事がふたつ消えとる??
間違えたかなあ・・・
堺筋本町イタリア料理ピウです。

のどの調子もわるするしちょっと気合いがたりんな、
集中集中!

型のいいサマートリュフ入ってマス、
汚れを落とすのにいつものブラシから
音波歯ブラシにかえてみた(笑)
けっこう落ちるかも。

すりすりしまっせ~

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# by piuitaliano | 2017-06-22 23:04 | 料理 | Comments(0)

verdee

堺筋本町イタリア料理ピウです。
ほんまに雨の降らない梅雨ですね、
逆に不安になる。

食材もどんどん夏らしくなっていきます!
週末もよろしくお願いいたします。

休日の午後青空の下で芝生ィング♪
気持ちいい風でした。
対岸のフランス料理の入っている建物がまだ昔通っていた学校の校舎だったころ、
この場所はただの土のグランドやったなあと懐かしく思います。

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# by piuitaliano | 2017-06-16 18:11 | つぶやき | Comments(0)

camerieraaa

堺筋本町イタリア料理ピウです。
梅雨でジメジメジメジメ・・・
あんまりしないですね。
過ごしやすいですが
降るべき時に降っておかな。

さてランチタイムに限定的ですが助っ人アルバイトさんに入ってもらっています、
人がいるってほんまにありがたい。。。
また次回の登場をお楽しみに。

この時期のゴマフグあっさりながら旨味もありマス、
セモリナ粉揚げに!

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# by piuitaliano | 2017-06-13 19:04 | つぶやき | Comments(0)

karahori

蒸し暑かったり夜は寒かったりと、
体調管理の難しい季節です。
食材管理もきをつけねば。
堺筋本町イタリア料理ピウです。

今月24日はからほり悠での
イタリア料理教室です。
今回は冷たーい冷製パスタを作って、
暑い夏を乗り越えましょう!!
ご予約は↓↓↓
http://www.karahori-yu.com/

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# by piuitaliano | 2017-06-08 21:57 | つぶやき | Comments(0)

tel

ご迷惑をおかけしました。
電話回線が復旧しました。
建物の大本の機械が故障してたらしい、
建物の低層階は事務所が多いので
週末ということもありお休み。
ウチだけが慌ててたということです。
いやあ焦った。
文明の利器はありがたいですね。


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# by piuitaliano | 2017-06-04 15:41 | お知らせ | Comments(0)

tel

お店の電話が回線トラブルで繋がっておりません・・・
お手数ですがご用件はこちらのコメント欄までお願いいたします。

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# by piuitaliano | 2017-06-03 15:44 | お知らせ | Comments(0)

ortensiaaaa

いろいろなレースが始まるこの時期になると、
遠ざかっていた自転車に乗りたくなるにわかです。
かなりさぼってるので
30kmものるとヘトヘト・・・
あきまへんなあ。

堺筋本町イタリア料理ピウです。

毎月お参りに行っているお店の氏神様。
今月は紫陽花が綺麗に咲いてました♪
6月もよろしくお願いいたします。

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# by piuitaliano | 2017-06-01 21:24 | つぶやき | Comments(0)

cateringg

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アイススケートに女子ゴルフ、一世風靡した選手が引退していくのは
さみしいですね~。
イチローはまだ頑張ってほしい。

堺筋本町イタリア料理ピウです。

GWあけはありがたいことに出張料理や出張料理レッスンのご依頼がつづいて、
市外へ行くことも。

この日は薔薇を愛でる会のお料理を。
まだ満開まえとはいえお庭の薔薇が素晴らしすぎる・・・
感動しました、おっさんなんで「きゃあ~綺麗~」
とかはしゃげないのが辛いところ(笑)

とりあえずお料理前に薔薇に囲まれてみました。

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# by piuitaliano | 2017-05-30 23:29 | つぶやき | Comments(0)

barrr

北船場茶論、沢山のお客様にご来店頂きあっりがとうございました!!
今回助っ人はチームTEC。
おかげで去年を超えることができました♪

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# by piuitaliano | 2017-05-28 17:20 | つぶやき | Comments(0)

uovoo

暑い!!
いっきに夏日になりました、
堺筋本町イタリア料理ピウです。
今年は春が短かったな。
天候によるのか魚や野菜もすこし
お値段高め・・・
夏には落ち着いてほしいなと願います。

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スモークをかけたサーモンに半熟卵を絡めて、
焼き色をつけて水分をとばし苦みを引き出した菜花のピュレがアクセントです。

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# by piuitaliano | 2017-05-22 18:36 | つぶやき | Comments(0)

北船場茶論n

堺筋本町イタリア料理ピウです。
今回で6回目、当店も一回目から参加している
街バルイベント「北船場茶論」。
今年いよいよ来週土曜日です!
5枚つづりのチケットをもって周る北船場。
ぜひ1枚はピウへ!
今回はボロネーゼのパスタもしくはミラノ風カツレツです。
お待ちしております!

「北船場サロン」の画像検索結果

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# by piuitaliano | 2017-05-19 23:48 | お知らせ | Comments(0)

picanteee

青空が気持ちいい、1年で一番心地よい季節かも。
暖かくなって人の動きもでてきたのか、なにかとバタバタありがたいです。
ブログや雑用が進まないのは得意のいいわけですな。
ひとつひとつ頑張ろう。

裏メニュー、ってわけでもないですが
ひそかに人気のピウ特製イタラー(オリジナルイタリアンラー油)。
オリーブやアーモンドその他もろもろ・・・
オリーブオイルとピーナツオイルで仕上げた、
辛味と香りを楽しむイタラー♪
ちょっと刺激のアクセントに。

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# by piuitaliano | 2017-05-18 18:28 | つぶやき | Comments(0)

tortaaa

GWも終わり、ひと段落。
例年のような波ありな感じでした。
堺筋本町イタリア料理ピウです。

業者さんも動かないのでいつものリチェッタちょっと変えて、
焼こうとしたらアパレイユがちと多いかな?
別容器にとったものの限界まで入れてみたら
まさにギリギリまで膨らんでもうた・・・
ケーキ屋さんがみたら怒られるやろなあ。
でも意外とね、そんな時こそ美味しかったりするんですよ(笑)

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# by piuitaliano | 2017-05-08 22:01 | つぶやき | Comments(0)

giro centooo

タンゴの節句も終わり、GWもあと少しですね。
今年は鯉のぼりあまり見てないなあ。
堺筋本町イタリア料理ピウです。
明石の蛸が旨い。
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今年もグランツールの季節がやってきて、
昨日第100回のジロデイタリアが開幕しました!
ジロ チェント(100)言うんですね、
去年は第99回のジロ見に行ったなあ、興奮した!
また行きたいなあ
今度はツールドフランス(イタリアちゃうんかい)

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# by piuitaliano | 2017-05-06 17:16 | つぶやき | Comments(0)

pepeee

人の気配があまりないここ堺筋本町。
飲食業もながいのでGWは仕事とというのが毎年のイメージ。
ニュースで規制ラッシュの様子とかみると大変やなあと思います。
40kmの渋滞とか・・・気が狂いそう。

安全運転安全運転。

パルミジャーノチーズでコーティングして
カリッと、中はほわっと焼き上げた焼きリゾット。
スペアリブのペポーゾを添えるというかかけて。
ピウ的カリーライスのイメージですな。
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# by piuitaliano | 2017-05-04 22:25 | 料理 | Comments(0)

hiroshimaaaa

GWど真ん中、
お久しぶりなお客様もちらほらと、
思い出していただき嬉しいデス。
後半戦もご予約お待ちしております。
堺筋本町イタリア料理ピウです。


先日早めの春休みをいただきショートトリップ。
ダーツを投げて決めた今回の目的地は広島、
行ったことない土地の空気を吸いたかったんです。
なんの知識もないのでネットでチョイスしたええ感じなフレンチや、
自然派ワインバー。
ジビエを狩って加工して販売してる格闘家など、出会いも楽しい旅でした。
外国の観光客がすごく多いんですね、
目の前の鉄板で焼いてそこから食べるお好み焼きなんか
海外の方からしたら楽しいやろなあ。
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中も並んでるのも外国の人!

温泉にもゆっくりつかりリフレッシュさせてもらいました。

せっかく中国地方にきてるので帰りの進路を寄り道して岡山県の津山へ。
目的は同級生の営むたべろぐNo1の「麺屋 大輔」
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岡山県では珍しいらしい豚骨スープ、
丁寧な仕事がうかがえる上品なお味。常に並んでる繁盛ぶりも納得。
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こちらは塩と替え玉。
頑張っとるな!
いい刺激になりました。



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# by piuitaliano | 2017-05-02 15:43 | まち歩き | Comments(0)

olivooo

オリーブの新芽が可愛いらしい、
緑の芽吹く季節に
心もウキウキしてます(そうは見えないらしいが・・・)
#堺筋本町イタリア料理ピウです。

さてGWも本番、いかがお過ごしでしょうか、
当店は通常営業しております。
よろしくお願いいたします。

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# by piuitaliano | 2017-04-30 14:28 | つぶやき | Comments(0)

lezioneee

堺筋本町イタリア料理ピウです。
先週は谷6のからほり悠でのイタリア料理教室でした。
昔ながらの町屋にマンション、いろんなお店も点在するエリア、
気持ちのいいお天気でした。
今回の題材は手打ちパスタ、
まずはイタリアのパスタの事や粉の特性を説明。

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それから皆さんそれぞれ生地を捏ねてもらいました。
しっかり旨味を引き出したボロニェーゼの作り方や、
春野菜をつかった前菜なども。
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作りたての自作のパスタは格別ですね、
次回は6月の予定です。



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# by piuitaliano | 2017-04-27 23:51 | つぶやき | Comments(0)

ehhh

テレビでミサイルがとんできたらこうしましょう・・・
なんて報道があるなんて信じられませんね。
平和な日本どこいった・・・
はやく解決してもらいたいものです。

さてゴールデンウイークですが、
堺筋本町イタリア料理ピウは変わらず営業です!
ふだん来れない方も、お久しぶりのお客様も、
どしどしお待ちしております!



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# by piuitaliano | 2017-04-25 21:51 | つぶやき | Comments(0)

capesantee

昼間はいいお天気で暖かい。
やっと人の動きも出てきたかな?
堺筋本町イタリア料理ピウです。

堺筋本町に移動などされてきた方もちらほらと、
出会いの季節に感謝です。
昼夜ともにご予約お待ちしております。
なんなりとご相談下さい。

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剣イカと帆立のジュ。
菜の花は今年は短かったなあ~

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# by piuitaliano | 2017-04-23 18:36 | つぶやき | Comments(0)

お休みのおしらせ

堺筋本町イタリア料理ピウです。
やっと暖かい日もでてきて春も本番、
春野菜をはじめとする旬の食材も市場に並びます。
冬をじっと耐え抜いた春の野菜からはいきいきとした
エネルギーを感じますね!
身体も元気になりそう。

4月17~19日は連休とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

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苺の酸味がひきしめるカプレーゼ


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# by piuitaliano | 2017-04-15 16:14 | つぶやき | Comments(0)