続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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カテゴリ:つぶやき( 167 )

granchioo

堺筋本町イタリア料理ピウです。
夜帰ってたらバイクで今どきガス欠やってしもた・・・
ボーっとしてますね、気をつけねば。

12月後半戦、気合い入れて頑張っていきまっせ~!

オスもおるでえズワイガニ
殻とブランデー、フュメで出汁をとって
旨味アップ!
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by piuitaliano | 2017-12-11 21:15 | つぶやき | Comments(0)

decembree

堺筋本町イタリア料理ピウです。
あっ


っっ
というまに
今年も1か月を切りました。
はやすぎない??
体感的には13月目ある感じ。。。

一生懸命頑張ります。
神農さんのお祭りも年の瀬を感じさせます。
そしてこの時期になると美味しそうなワインを買い込む癖が・・・
今週も大量な入荷が・・・
飲みにきてください!!

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by piuitaliano | 2017-12-04 21:23 | つぶやき | Comments(0)

bollitooo

11月も後半戦、あれこれやらなあかんこともいっぱいあるのに、
毎年のごとくなかなか詰まっていく・・・
堺筋本町イタリア料理ピウです。

12月9日は年内最後の料理教室です、
場所は谷町4丁目の「からほり悠」。
http://www.karahori-yu.com/reservation.html
寒い冬に温まるお肉のボッリートミストなど
作りますよ~、
ぜひご予約お待ちしております!

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by piuitaliano | 2017-11-23 22:29 | つぶやき | Comments(0)

olivaaaa

堺筋本町イタリア料理ピウです。
いよいよ寒さも本格化してきそう。
忘年会的なご予約もちらほら、
お問い合わせお待ちしております!

今年もオリーブの実を収穫、
アクを抜いて、塩水漬けにしていきます

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by piuitaliano | 2017-11-14 21:41 | つぶやき | Comments(0)

AZZUROO

堺筋本町イタリア料理ピウです。
大阪も木枯らし一号が吹いたらしく
朝晩はいっきに冷え込みますね。

着たおしてぼろくなって捨てた
バイク用の防寒着、
新しいのん買おうといったら
人気すぎて生産間に合っておらず
一か月待ちとな。。。
耐えれるかな?



今年は数の少ない秋刀魚、
やっと脂のノリも良くなってきた模様♪
肝の苦みをきかせたサラダ仕立てに

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by piuitaliano | 2017-10-31 17:32 | つぶやき | Comments(0)

inziminooo

堺筋本町イタリア料理ピウです。
週末は雨風ものすごかったですねえ、
次の日の淀川は堤防も野球グラウンドも水の下。。
自然の驚異をおぼえました。
今週末もなた台風??
勘弁してほしいすね。

新鮮なヒイカがあったので青菜と煮込むインツィミーノに、
本来はビエトラという肉厚なイタリア野菜があればいいのですが
イメージ的にほうれん草よりはしろななどがあうかなと。
くたくたに煮込んだところにオイルののりがよくなります。

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by piuitaliano | 2017-10-25 16:37 | つぶやき | Comments(0)

taihooonn



連休いただきリフレッシュして
営業再開しておりますが、
おもいっきりでかい台風がきてますねえ・・・
ご予約のお客様ぜひ警戒体制MAXでお越しください!



あまり休んでなかった今年の夏、
夏の終わりのあるお休みに、
すべりこみでBBQいってきました。
たまたま見つけた所がリゾート感満載で、
いま流行りのグランピングも楽しめる
快適な穴場でした!
BBQの炭の後始末とかめんどくさいですもんね、
一式ぜんぶ用意されてました♪

が、そこはピウさん本気のBBQにするべく、
コツコツと仕込みして持っていきましたよ。
自然の中気持ちのいい空気を吸うことができました!

出張BBQやろかな(笑)

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青空の下のアヒージョは最高
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by piuitaliano | 2017-10-22 16:07 | つぶやき | Comments(0)

pesciii

堺筋本町イタリア料理ピウです。
銀杏が落ちていたり金木犀の花の香りが漂ってくる、
そんな季節に似つかわしくない気温・・・
ですが秋は一歩づつ近づいてきてますね。

肉料理・赤ワインが人気のピウですが、
厳選した魚介料理も旨いデス。
美味しいのんしか出したくないので
種類は限られますが、
魚メインでコースご予約いただくこともしばしば。

市場で活〆してもらった鮮魚は格別です!

明日から連休いただきます、
リフレッシュ、パワーアップして
戻ってきますのでよろしくお願いいたします。

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by piuitaliano | 2017-10-15 18:18 | つぶやき | Comments(0)

frigooo

いつまでもなんだか蒸し暑いですねえ、
堺筋本町イタリア料理ピウです。

バタバタしてる時の機材トラブルはほんまにへこむ・・・
時間や物理的にも精神的にも疲れる。
まあそんだけ使ってきたってことやもんね、
しっかりメンテナンスします。

来週10/16から19までお休みさせていただきます、
ちょっと遅めの夏休みデス。
よろしくお願いいたします。




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by piuitaliano | 2017-10-12 17:21 | つぶやき | Comments(0)

uovooo

堺筋本町イタリア料理ピウです。
氏神様におまいりして10月もはじまり
今年もあと3か月。
頑張ってまいります!
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年末にむけて歓送迎会等なんなりとご相談下さい。
丹波から味わい深い地卵届きましたー♪
カルボナーラにオムレツに、
まだ少しありますよ~
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by piuitaliano | 2017-10-03 22:43 | つぶやき | Comments(0)

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