大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。


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御堂筋のイチョウ並木とフェラーリ( ゚Д゚)
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by piuitaliano | 2015-11-30 16:08 | まち歩き | Comments(0)

piccioneee

ジビエもちらほら・・・
山鳩のロースト
ポルチーニクレマとキノコのエキスの泡

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by piuitaliano | 2015-11-29 17:58 | 料理 | Comments(0)

pollooo

さあもうすぐ師走!
気合い入れて頑張っていきましょう~
忘年会や女子会、ワイン会などなど、
お気軽にご相談下さい!

本日のおススメは若鶏のガランティーナ、
マルサラ酒でマリネした豚肉や生ハムをピュレにして
若鶏のもも肉で巻きブイヨンでしっとり火をいれる。
優しいお味に胡桃とトリュフのアクセント。

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by piuitaliano | 2015-11-28 18:04 | 料理 | Comments(0)

lasagnaa

さっむ~~、
寒いですねえ。
堺筋本町イタリア料理ピウです。

久しぶりに
ラザーニャ仕込み
熱々でっせ♪


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by piuitaliano | 2015-11-27 16:54 | 料理 | Comments(0)

orecchie di mareee

堺筋本町イタリア料理ピウです。

メニュ変更していかねばと思いながら、
なかなか追いついていきません(T_T)
休み明けにはなんとか・・・
そんななかたまにはこんな食材も。
イタリア語ではその形から「海の耳」。
長崎産の黒鮑が入ったので
3時間蒸しに、肝と和えて。
あと少しだけありマス。

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by piuitaliano | 2015-11-24 16:17 | 料理 | Comments(0)

pescii

堺筋本町イタリア料理ピウです。

ようやく寒くなってきそうですね。
凍える寒さはたまりませんが、
また美味しいものもいろいろでてきます。
魚も身がしまって脂がのってきますよ~。

あっ、選挙いかな!

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愛媛県産天鯛 黄パプリカとパセリのソース
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by piuitaliano | 2015-11-21 23:49 | 料理 | Comments(0)

r

堺筋本町イタリア料理ピウです。

11月20日は出張料理のため
臨時休業させていただきます。
よろしくお願いします。
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by piuitaliano | 2015-11-19 21:56 | お知らせ | Comments(0)

salsicciaaa

堺筋本町イタリア料理ピウです。

なんか変に気温が高く
ランチ中とか汗ばむくらい・・・
11月・・・よね?

久しぶり登場、自家製サルシッチャ。
かぶりつきたい!

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by piuitaliano | 2015-11-16 22:35 | 料理 | Comments(0)

foglieeee

堺筋本町イタリア料理ピウです。
朝晩めっきり寒くなっていきますねえ。。
バイクの時は冬装備デス。

若取りの人参葉やスイスチャードは柔らかく
サラダで風味も楽しめます。
今日、明日くらいまで食べごろかな

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by piuitaliano | 2015-11-12 16:22 | 料理 | Comments(0)

lezioneee

さてさて11月もどんどこどんどこ進んでいますが、
今月は水曜日の定休日に加え
19日ディナーと20日の金曜日を出張のためお休みさせていただきます。
よろしくお願いします!

年越しオードブルのご注文も増えてきています、
その他クリスマスに欲しいなどご要望あれば相談くださいね。

そしてそして11月25日に上本町にある
銭屋本舗本館様において
お料理の講師をさせていただけることになりました♪
とても素敵な空間で、イタリア料理にふれてみませんか?
詳しくはwebで↓↓

http://zeniyahompo.com/honkan/event/proffesional1511?instance_id=817
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by piuitaliano | 2015-11-07 08:58 | お知らせ | Comments(0)