続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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あっちゅうまに8月ですね!



はりきってまいりましょう。



先日のお休み、



照り付ける太陽の下、日本海へ。



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ちょいと疲れを癒しに、あと若狭の海を満喫に。



ちょうど開通したばかりの舞鶴若狭道を通って。



この辺りは人も少なく穏やかです。



暑さもね、やはり大阪のそれとは違いますね。





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歴史を勉強してみたり





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これ面白かったなあ、



不思議にあふれない窓のあいた水槽。



餌をあげる事ができます、意外とアマダイがぐいぐいくる(笑)



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そして船盛っ!!



テンションMAX!



日本海を眺めながらの天ぷらも美味。



食べたら早寝して



4時出航の漁船に乗り込み
MAX!





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機械の助けもあるとはいえ、網を引き上げるのは大変な作業、



定置網は伝統的で昔はぜんぶ手であげてたそうな・・・



今の時期はイワシや鰆がよくあがります、



鯛やはまち、トビウオなんかもかかってましたよ。





その場で捌いて試食させてくれました







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旨味は熟成してないから・・・でも歯ごたえバツグン、



それにしても最近の前掛け?はカラフルですねえ



おこぼれを狙うカモメを横に帰港します。



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臨場感あふれる現場をみせていただき



とても勉強になりました。



食材ひとつひとつを大事に扱わなければと



改めて実感します。



 








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by piuitaliano | 2014-08-01 17:19 | Comments(0)

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