続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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先日の出張料理の様子。
いつもお世話になっているO様マダムの
記念すべきサロンのオープニングレセプションとのことでした。
豪華で華やかにゲストの皆様に喜んでもらえるパーティにされたいという
ご希望をお料理とワインで演出できるよう頭をしぼって思案を重ねました。
当日は強力なサポートにも助けていただきやり遂げることができました
フォアグラにキャビアにトリュフ、オマール海老に雲丹アワビ。
仕込みだけでも神経使います、形だけのパーティー料理にはしたくなかったので
もちろん美味しく!すべてはお客様の笑顔のために!

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今回のチーム、ほんまありがとうございます
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テーブルコーディネートはemi`s homemakingのemi先生、
さすがの位置決め。
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(注:ご自宅です(スゲー))
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乾杯には華やかにドンペリ、
なんだかんだいってもこの香りには説得力ありマス
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赤ワインとシャラン産鴨のリゾット、
イタリア産フレッシュポルチーニ
魚介ふんだんのラザーニャ

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メイン料理は大きな銀盆に
骨付き仔羊、和牛に蝦夷鹿、猪のサルシッチャ
予想以上のお料理の売れ行きで嬉しい限りです

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おめでとうございます!
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by piuitaliano | 2015-12-01 18:43 | 料理 | Comments(0)

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