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続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano

inziminooo

堺筋本町イタリア料理ピウです。
週末は雨風ものすごかったですねえ、
次の日の淀川は堤防も野球グラウンドも水の下。。
自然の驚異をおぼえました。
今週末もなた台風??
勘弁してほしいすね。

新鮮なヒイカがあったので青菜と煮込むインツィミーノに、
本来はビエトラという肉厚なイタリア野菜があればいいのですが
イメージ的にほうれん草よりはしろななどがあうかなと。
くたくたに煮込んだところにオイルののりがよくなります。

inziminooo_a0289993_16294829.jpg

by piuitaliano | 2017-10-25 16:37 | つぶやき

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