続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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vitelloooo

堺筋本町イタリア料理ピウです。
歓送迎会的なご予約が入ったり、
街には新人さんや新学生の姿が見えたり
春の雰囲気ですね。

初心を忘れず気持ちをひきしめて参りたいです。

最近いちおしの食材の紹介です、
こちらもまだまだ若手のイタリアはピエモンテ産の仔牛!
最近輸入が始まった、イタリアの牛の中でも柔らかいファッソーネ牛。
仔牛といっても1年以上しっかり育てて牧草などの餌も食べているので
肉も赤く色味をおびてきています。
脂肪が少なく柔らかで、かつしっかりした味わいがあるお肉です。
旨いです。
ぜひお問い合わせください。

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by piuitaliano | 2018-04-05 21:57 | つぶやき | Comments(0)

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