続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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カテゴリ:つぶやき( 213 )

tartuooo

1月も過ぎるの早いですねえ、
後半戦はいろいろお集まりいただき
お料理も楽しくありがとうございます!
堺筋本町イタリア料理ピウです。

ある日のトリュフ会、冬トリュフバージョン。
今年は本当に状態がいいトリュフ。
冬ものも香り高く熟成してきたので
トリュフを楽しむ料理の会をご予約いただきました。

シンプルになめらかなジャガイモに半熟卵とフォンデュータや
バッカラとポレンタ、卵黄で作った手打ちパスタタヤリンなど
お客様自らスリスリして香りにまみれていただきました。

人数を集めてもらったのでお肉も塊でじっくり焼いて!
ワインもすすむすすむ。
おあとがよろしいんとちゃいまっか!

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by piuitaliano | 2019-01-28 20:40 | つぶやき | Comments(0)

anatraa

堺筋本町イタリア料理ピウです。
1月もはや半分
バタバタ時間がすぎていきます。
今週はすこしゆっくり、
ご予約お待ちしております!

ジョギング中近くの池に鴨達が、
動物眺めるの好きなんですが、
つい考えてしまうのが・・・
脂のって美味しそう(笑)

フランス産のコルヴェールありマス


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by piuitaliano | 2019-01-13 23:22 | つぶやき | Comments(0)

auguri!!!

新年明けましておめでとうございます!!
今年もよろしくお願いいたします。
さあ2019年も頑張ってまいります!
堺筋本町イタリア料理ピウです。


休み明けから張り切っていきますので
よろしくお願いいたします!

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by piuitaliano | 2019-01-06 15:36 | つぶやき | Comments(0)

buon natle e felice anno nuovoooooo

2018
いろいろありましたね~
本年もありがとうございました!
年末までお仕事もう少し、、
頑張ります!
新年もよろしくお願いいたします!


セコガニのフリッタータ2018バージョン内子と身がたっぷり♪
タルティーボー
再訪のお客様はインバウンドさん、
来年は英語勉強しよう。

皆様よいお年を!!!
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by piuitaliano | 2018-12-29 16:34 | つぶやき | Comments(0)

fiorr

札幌の爆発事故のニュース、
怖いなあと思ってみてたら。
ん?昔住んでいた場所のまちかくやんと驚く。
奇跡的に誰もなくならずよかったですね。

年齢とともに涙腺がゆるくなり、
今年はとうとうドラマで泣けるように・・・
先週最終回だった「大恋愛」を休憩中にティーヴァーって
アプリで観てたら涙がぼろぼろ。
もし業者さんが入ってきたら、こいつ大丈夫か?ってレベルに号泣(笑)
次は下町ロケットみよ。
堺筋本町イタリア料理ピウです。

さて周年ウィークもあるのか
ありがたくバタバタさせてもらっている今日この頃。
感謝感謝の毎日です。

クリスマスはまだまだお席ありますので(涙)
ぜひお問い合わせよろしくお願いいたします!
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by piuitaliano | 2018-12-17 15:27 | つぶやき | Comments(0)

dicembreee

あれっ、、、
12月。
今までで一番実感のわかない師走の始まり、
温いしね。
それでもやる事はおわれてくる、
さぼってるからやけど。
堺筋本町イタリア料理ピウです。

そんなことを考えてた休日、
ボヘミアンラプソディー観て号泣して、
今年最後の試飲会行って。
希少なお肉のの会に参加しに
生まれて初めての堺まで~
充電して12月頑張ってまいりますので
よろしくお願いいたします!

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by piuitaliano | 2018-11-30 23:48 | つぶやき | Comments(0)

maratonaa

堺筋本町イタリア料理ピウです。
今週は大阪マラソンですね、
残念ながら抽選にははずれましたが
(応募もしてないけど(笑))
コースのど真ん中で営業してますので
応援前後にぜひ♪

新着ワインも続々~

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by piuitaliano | 2018-11-24 14:18 | つぶやき | Comments(0)

20

最近の気に入りの漫才は金属バット、
堺筋本町イタリア料理ピウです。
20日22日のランチ営業はお休みいただきます。
よろしくお願いいたします。


by piuitaliano | 2018-11-19 14:50 | つぶやき | Comments(0)

grongoooo

やっとこの季節らしい乾いた風が吹いてきて、
冬らしくなってまいりました。
堺筋本町イタリア料理ピウです。
ようやくお客様も動きだして
年末感がでてきたかな、
忘年会等々ご予約お待ちしております!

海王類、いやいや魚屋で見つけためっちゃ太い伝助穴子!
脂のりのりで旨味が濃いです。
70℃のお風呂につけて臭みのもとのぬめりを取り去ります、
開いて骨切り、パスタに蒸し焼きにフリットになんなりと~。
これはもうまったりとした赤ワインがおすすめです。
タイミングがあえばぜひ!

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by piuitaliano | 2018-11-16 23:20 | つぶやき | Comments(0)

pergole torteeee

堺筋本町イタリア料理ピウです。
「レ ペルゴーレ トルテ」
そう、いちばん好きなイタリアワインは?
と聞かれたらそう答えます。
こんなサンジョベーゼがあるのか、
若い頃に衝撃を受けたその赤ワインは
今もそのエレガンスを保ち続けている。
孤高のスーパータスカン。


そして同じくそんなペルゴレ好きのお客様からコレクションを持ち込んでの
ワイン会に寄り添うお料理をリクエスト頂きました。
年代別に飲み比べると壮観です、
幸せな香りに包まれました。
特徴である女性の顔のラベルのように
ボトルごとにいろんな表情を見せてくれます。
特に香りが時間とともに鮮やかな花の香りから花束へ、
そして香水へと変化していく。
個人的には2010の完璧にバランスのとれたプロポーション、
そしてまだ若いながら2014のポテンシャルの高さが好みでした。

お料理はトスカーナの丘をイメージして、
そしてミネラル感や土っぽさを持たせてみました。
気にいってたパスタの写真は撮り忘れ・・・
打ちたてのキタッラに黒枝豆のペーストをからませ丹波の猪と丹波のカーボロネロのラグーを別添え
関西のトスカーナ?丹波な一皿でした。

またお気に入りのワインを持ち込んでのワイン会等
ぜひお気軽にご相談下さい!
少し飲ませてね






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by piuitaliano | 2018-11-11 15:13 | つぶやき | Comments(0)

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