続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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formaggiiii

食べごろのチーズにネッビオーロ
みたいなのも美味しい季節になってきましたね、
世間は三連休??
なんや連休多いですね、月曜祝日多いスネ、海の日は元の7・20に戻るとか?!
ピウは通常どおり開いております、
席は余裕がございますが、
ケータリングのご注文を重ねて頂いておりせっせと仕込みをしております♪
なんかええもんあるかも・・


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by piuitaliano | 2014-10-31 18:28 | つぶやき | Comments(0)

メヌー

黒板を新しくしたり
ちょっとづつメニューのスタイルが
変わったりしてますが、
基本的にご希望があれば食材のあるかぎり
お応えして料理します♪
というか常連様はほぼオーダーメイドのような気がする(笑)
何なりと言うてみてください!



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by piuitaliano | 2014-10-30 18:29 | つぶやき | Comments(0)

maiale

でっかい大和ポーク、
捌いて仕込みすると、

味はあるけど固かったりする端肉がでます。
集めて煮込んで美味しいソースに。
ランチにも登場しますよ~


ちなみに、現在平日は日替わりのパスタランチとなりますが、
ご予約頂くときにご要望があれば
メイン料理やデザートなど
予算やお時間に合わせてご用意できますので、
ぜひ相談下さい♪
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年末にむけてコース料理やパーティプランなども
遠慮なくお申し付けください!

今年は年越し用オードブル盛り合わせなんかも
予約制で受けつけようかなと。
需要あるかな??

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by piuitaliano | 2014-10-28 19:21 | お知らせ | Comments(0)

prosciuttoooo

大阪マラソンの晴天からの雷雨、
ビックリしました。
毎年お店の周りは通行止めになるので、
迂回して天満橋の高架の上から眺める
3万人は壮観です。
来年こそは走りたいと思いながら(思うだけやけど(>_<))


さてお肉を加工したいなと注文した豚肉が
おもいのほかでっかくて、困惑(笑)
10キロオーバーの大和ポークのモモです。
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まあ大きい方が安定すると思うので、
塊を切りだし塩漬けへ。
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原木ではないので春ごろには生ハムになってるかな??

speriamo
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by piuitaliano | 2014-10-27 12:45 | 料理 | Comments(0)

scombroooo

ピッカピカのトロ鯖♪
活かってます、マリネに
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by piuitaliano | 2014-10-25 15:07 | Comments(0)

castagnaaa

焼けました!
今週もよろしくお願いします。
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by piuitaliano | 2014-10-23 18:11 | 料理 | Comments(0)

autunno

気温の移り変わりがはげしいですね
体調に気をつけねば・・・
秋の味覚もぞくぞくと出てきます。
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さあ、剥くか(*'ω'*)
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by piuitaliano | 2014-10-21 18:02 | Comments(0)

caffe

おっと阪神日本シリーズいっちゃうか??(笑)

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コーヒー豆、フリウリの赤いやつが販売終了なので、
ナポリの黄色いやつとってみた。
ネオンボードとおそろいやね♪
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by piuitaliano | 2014-10-18 20:15 | Comments(0)

vini

過ごしやすい一日ですね、
さて今週もよろしくお願いします。
エノテカビアンキ試飲会♪
秋用アイテムそろえねば
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by piuitaliano | 2014-10-16 15:56 | Comments(0)

台風ぜっさん接近中ですねえ
一応お店あいてます(笑)
ご予約のお客様お気をつけてお越し下さい
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アボカド伸びてきた(笑)
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by piuitaliano | 2014-10-13 14:34 | Comments(0)

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