続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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hamonnn

今日はまた夏の暑さがぶり返したような日でしたね、
彼岸もすぎたというのに。。。

この時期になると食材も秋のものがどんどんでてきて、
メニューもいろいろ変えていかなければと思う季節なのです。
が、夏の間活躍した鱧が、また脂がのってきてまた違う姿をみせるので、
もう少し使いたいと思わせる季節でもあるのです。
旨いですよー

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by piuitaliano | 2016-09-27 22:24 | 料理 | Comments(0)

aglumii

台風の影響か野菜や魚が高騰してますね>_<
被害にあった地方は大変やろししょうがないすわね。。。
早く回復しますように、

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早生の青ミカン、
サンマの炙りにキュッと絞ったり、
お肉に合わせても爽やかになります♪


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by piuitaliano | 2016-09-23 14:56 | つぶやき | Comments(3)

melanzaneee

中秋の名月、曇ってて見えませんでした・・・
日の落ちるのがぐっと早くなり、
夜のスクーターはジャンパーが欠かせなくなってきました。

本日は早い時間がこみあってますが、
9時ごろからご案内できそうです。
よろしくお願いいたします。

紫が鮮やかなのと緑色の茄子。
こいつは火をいれてやった方が美味しいです、
トロトロであまいですヨ

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by piuitaliano | 2016-09-16 17:31 | つぶやき | Comments(0)

giro italia n.8

さて更新を滞ってたイタリア旅行記、続いては中部イタリアへ向かいます。
昔ペルージャで働いてた頃は電車でかなり遠回りしなくちゃいけなかったんですが、
高速を真横につっきると意外と近い、目からウロコ。

シエナからペルージャ、アッシジへ。
このあたりの街はメジャーな観光地より後回しにされがちですが、
どこも素晴らしい街並みです。
修行時代に滞在していたペルージャはイタリアの真ん中ウンブリア州の州都です。
ウンブリアの語源は影という意味のイタリア語のとおり
うっそうとした森や山にに囲まれたような土地。
小高い山の上に街があります。
昔は駅からバスに乗るしか交通手段がなかったんですが、
今はちっちゃいケーブルカーみたいなのもできていました。
古い街並みと平野を見渡す絶景はぜひおススメです。
大きい外国語大学もあり若者も多くにぎやかです。
当時サッカーで中田選手が大活躍した地、
あそこのバールはナカタがよく来てたなど耳にしました、
お前ナカタに似てるな!とか(似てねーよ(笑)生年月日いっしょやけど)
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当時のシェフと再会、老けたねcapo。

そしてペルージャから20kmほど南に行くとアッシジの街があります。
ここも山の上にある町で、駅からだと5Kmほどバスに乗ってのぼっていくので、
だんだん近づく街並みが楽しめます。
聖フランチェスコの教会は世界遺産、なにより街並みが可愛い。
イタリアでもかなり好きな街並みです。
その理由は綺麗に整えられているのもそうですが、
近くで見ると普通の石壁もこの土地特有のピンク色を含んだ石材が使われているので、
全体をみると何ともいえない色合いを出しているんです。

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イタリア旅行の際はぜひ♪



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by piuitaliano | 2016-09-13 22:18 | つぶやき | Comments(0)

franciacortaa

今日の朝やっと空に秋の雲が見えました、
堺筋本町イタリア料理ピウです。
9月になってもモクモクの雲ばっかりでしたからねえ。
それはそれで寂しい気がする、人って勝手。
さて食材もワインも秋色に変化させていかなければ。
グラスのスパークリングは好評につきこんげつもフランチャコルタでいきますよ、
イタリアの誇る上質の泡です♪

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by piuitaliano | 2016-09-09 23:43 | ワイン | Comments(0)

d

サカナクションのドラマーに似てるらしい
堺筋本町イタリア料理ピウです。
夏はランチの客足が落ちやすい季節なのですが、
今年はなにかとバタバタさせていただきました。
猛暑だとかえって忙しいのかな?
ご予約いただければデザートやコースもご用意できます、
よろしくお願いいたします。

クーラーはつけっぱなしの方が省エネ説を試して
けっこうアイドルタイムもつけてみたこの夏。
結果やいかに。

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by piuitaliano | 2016-09-06 17:33 | つぶやき | Comments(0)

riposo

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お休みいただき行ってきたのはうどん県の高松。
ひとつの目的は高松に出展したサルバトーレに会いに、
もうひとつは讃岐うどんと温泉です♪
強風の淡路島をぬけ久しぶりの四国上陸、
さっそくうどん屋さんを目指します。
すごくうどんが好きなんですが、讃岐でうどん巡りは初なので
調べながらワクワクします。
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うん、旨い!口に吸いつくような滑らかさと喉ごし。

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こちらのは噛むほど跳ね返ってくる歯ごたえ、旨し。
うるめなどの濃いおダシも面白い。

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移動はカロリー消費のため自転車にのりこみ(笑)
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すごかったのが行列の日出製麺所のうどん!
すごいですねえ、最高の食感と麦の風味、勉強になります。

そしてサルバトーレのお店へ、こんなに働くイタリア人をほかには知りません(笑)
偶然な再会などもありたのしく飲みあかした四国の夜でした
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by piuitaliano | 2016-09-04 22:47 | まち歩き | Comments(0)

azzurii

さあ9月もスタート、
はりきっていきますよ~。
秋刀魚が初入荷、脂ものってて旨し!
鱧や日南もち豚などもおススメです♪
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by piuitaliano | 2016-09-02 18:58 | つぶやき | Comments(0)

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