続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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prima

三寒四温???
ちょっと暖かいと思ったらぐっと冷え込む、
今年の寒さはなかなかしぶといですね~。
いつもは早い桜の枝もまだまだかな。
4月の始まり週末もご来店お待ちしております!



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by piuitaliano | 2017-03-31 16:03 | つぶやき | Comments(0)

dolcee

雨が冷たい日曜日の午後、春はそこまで。
堺筋本町イタリア料理ピウです。

移動の多い季節、送別や歓迎の集まりの方も
見られる今日このごろです。
パーティプランなどご予算お好みに応じてご用意できますので
お気軽にお問い合わせください。

記念日にデザート盛りあわせ、なんかもできますよ~

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by piuitaliano | 2017-03-26 17:21 | 料理 | Comments(0)

antipasto


堺筋本町イタリア料理ピウです。
3月も早いスピードで過ぎていく、
桜の様子はまだまだぽいけど、
ようやく暖かくなってきそうですね。
ちょこちょこお花見にお問い合わせいただいているピウのオードブル盛り合わせ。
ご予約お待ちしております!

画像はイメージです、
ただいま8億円値引きキャンペーン中の1台¥10800~デス




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by piuitaliano | 2017-03-24 15:50 | つぶやき | Comments(0)

乳酸菌をまめにとり、だいぶ改善された花粉症。
薬を飲まなくてもいいくらいになってきた。
が、この2~3日はさすがにきつい(>_<)
目がシパシパします(泣)
もう少しの辛抱ですね、春はすぐそこ。
人通りも多くなってきてますね

週末連休もご予約お待ちしております!

先日撮れた1枚。
僕の指からレインボ~、
合成じゃないですよ。
水面からみごとな虹がでておりました。

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by piuitaliano | 2017-03-17 22:17 | Comments(0)

peposooo

スーパーとかでたまにやってる野菜の詰め放題、
いろんな色のミニトマトをカップに詰めるというのがありまして、
緑や黄色、茶色なんかもあって見るだけでも楽しい。
ある日またそのミニトマトカップ詰めをやってて、
ふと陳列を見ると
赤    オレンジ  緑
黄色   茶色    ぺコロス!

・・・ひとつ仲間はずれがおりました(笑)トマト潰れちゃうヨ。

堺筋本町イタリア料理ピウです。

先日インドの生の胡椒をかじらせてもらいました。
その鮮烈な香りと刺激がインパクト大!
スパイスって面白い。
イタリアにも胡椒を効かせた煮込み料理があり久々に作ってみようと。
トスカーナの郷土料理ペポーゾを。
名前の通りぺぺ(胡椒)をしっかりきかせた煮込み料理です。
肉体労働する瓦焼き職人の間で生まれた料理で、
パンをたくさん食べられるように塩気も胡椒もしっかりきかせてたみたいです。

本来は牛肉で作るのですが、今回はスペアリブを使って骨の旨味もプラス。
そこに以前ベトナム土産でもらった生のグリーンペッパーを大量に投入。
大人な味に仕上がりました。

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by piuitaliano | 2017-03-13 22:20 | 料理 | Comments(0)

lezioneee

この週末は袴姿のこが多いと思ったら卒業シーズンですね。
また急に冷え込んで風が強い、
なのに花粉とPMは飛んでるという・・・

堺筋本町イタリア料理ピウです。

先日は町屋空間からほり悠でのお料理教室でした。
イタリアの生ソーセージ、サルシッチャを手造りしましたよー。
腸詰からみなさんに頑張っていただきました。

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江戸時代の古伊万里のお皿とサルシッチャ(^-^)



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by piuitaliano | 2017-03-11 17:19 | お知らせ | Comments(0)

lattee

冬の味覚も名残惜しい、
フグの白子限定入荷しました♪
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by piuitaliano | 2017-03-06 16:37 | 料理 | Comments(0)

vini consiglio

堺筋本町イタリア料理ピウです。
さあ3月、花粉やPⅯがとんどりますが日差しが気持ちよくなってきますね。

グラスワインとかね、ふだん店で使うワインは試飲会やインポーターさんとの商談ですべて味をみて選んでいます。
そんなに高級ではない中から品質や個性を重視して。
そういったワインは何本とかケース単位で仕入れるんですが、
どれも気にいって仕入れたワインなので愛着がわいて何本か隠しておく癖があります(笑)
(高級ワインは別として)フランスに比べてそんなに熟成させることの少ないイタリアワイン、
でもセラーの中でゆっくり休んだワインは角がとれてまた違った表情をみせてくれる。
整理してたらそんなワイン達がいろいろ出てきました。
面白いのもあるかもですよ♪

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by piuitaliano | 2017-03-04 16:50 | ワイン | Comments(0)

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