続・ピウblog


大阪堺筋本町のイタリアン、ピウの日々。
by piuitaliano
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frittataaa

今日は大阪マラソンでしたね、
残念ながら今年も抽選に落ちたので(笑)
お仕事お仕事。
朝通行止めを迂回した橋の上からいつも一瞬見れるんですが、
今回はどうも様子が違う、ガチのランナー達。
先頭集団でした!初めて見た、早い!

セコガニ見つけたらむきむきして、
今回はオムレツに、
外子をソースにして食感も楽しめます♪

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by piuitaliano | 2017-11-26 18:16 | 料理 | Comments(0)

bollitooo

11月も後半戦、あれこれやらなあかんこともいっぱいあるのに、
毎年のごとくなかなか詰まっていく・・・
堺筋本町イタリア料理ピウです。

12月9日は年内最後の料理教室です、
場所は谷町4丁目の「からほり悠」。
http://www.karahori-yu.com/reservation.html
寒い冬に温まるお肉のボッリートミストなど
作りますよ~、
ぜひご予約お待ちしております!

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by piuitaliano | 2017-11-23 22:29 | つぶやき | Comments(0)

vacanzaa




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先月の遅めの夏休みをいただきショートトリップ、
今回は食の宝庫香港へいってきました。

大都会と昔ながらの風景が混ざり合った刺激的な街ですね!
とりあえず食べまくったものだけ備忘録的に。

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牛バラ煮込み麺に海老ワンタン麺旨し

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亀ゼリー、生活に薬膳が根付いてるんですねえ

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「これちょうだい」いうて頼む特大シャコ。
旨いんやけどねえ、
デカすぎて・・・ちょっと怯みます。
南国やからか、なんでもでかなるねえ
ミル貝なんか60cmくらいある(笑)

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街市の食材はやはり面白い、
豚やさんではあらゆる部位が吊り下げられ、
鶏屋さん(ペットショップじゃないよ)では
いきいきした鶏達が(汗)
注文したら〆てくれマス
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電車の終点からローカルバスで山道をいく、
小一時間かけてたどりつく山奥の飲茶村へもいきましたよ。
大量に並ぶ点心の数々。
ここではすべてがセルフサービスです。
近くの村々からくるおじちゃん達が多いかな、
みなさん鳥かごをさげて小鳥の見せあいっこしてました。

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お茶用の熱湯で消毒するんだよって教えてくれはる




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茶葉を選んで、
濃く出たプーアールはコーヒーみたいな色。
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メジロやんけ!日本では飼っちゃダメな禁鳥です。
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この村自慢のクレソンを茹でてもらいます。
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これ全部クレソン畑
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お料理もしてきましたよー!
市場で食材を仕入れ、
現地駐在のお宅におじゃまして
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駐在日本人奥様も多いらしく、
香港出張料理教室の話なども!


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神社見学
からの
市場
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上海ガニの美味しい季節
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人気の食堂は争奪戦!
負けずに指さします!
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高級珍味の干しナマコとアヒルの水かき
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エッグタルトや~


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この店の腸粉はバツグンに旨かった!
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「飯堂」おススメです。



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by piuitaliano | 2017-11-20 16:04 | まち歩き | Comments(0)

olivaaaa

堺筋本町イタリア料理ピウです。
いよいよ寒さも本格化してきそう。
忘年会的なご予約もちらほら、
お問い合わせお待ちしております!

今年もオリーブの実を収穫、
アクを抜いて、塩水漬けにしていきます

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by piuitaliano | 2017-11-14 21:41 | つぶやき | Comments(0)

galantinaaaa

堺筋本町イタリア料理ピウです。
最近また街でモンスター捕まえるブーム再燃??
週末は店のまわりにスマホもってウロウロしている人が
たくさんいました。ポケモン??

11月もよろしくお願いいたします。

大山鶏の丸が入ったので久しぶりにガランティーナ、
バラシて1枚に開いて鶏のムースを巻き込み
そのブイヨンでゆっくりしっとり火入れ。
秋にピッタリの優しい味わいです。

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by piuitaliano | 2017-11-06 17:19 | 料理 | Comments(0)

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